شـبكة جنـين للـحوار

حياكم الله وبياكم واهلا وسهلا بكم في شبكتكم شبكة جنين للحوار ..
شـبكة جنـين للـحوار


    ارز مع الدجاج مطهي في الفرن

    شاطر

    haya
    مراقب
    مراقب

    انثى
    عدد الرسائل : 57
    تاريخ التسجيل : 01/05/2007

    GMT ارز مع الدجاج مطهي في الفرن

    مُساهمة من طرف haya في الثلاثاء أغسطس 07, 2007 9:15 pm

    المقادير

    600غ دجاج
    1 بصلة أو 150غ
    2/1 ملعقة صغيرة كركم
    2/1 ملعقة صغيرة زعفران
    1 ملعقة صغيرة ملح
    250 مل ماء
    3 صفار بيض
    4/3 كوب أو 125غ لبن
    3/1 ملعقة صغيرة زعفران
    1 مكعب مرقة الدجاج
    150غ زيت
    4 أكواب أو 600غ أرز
    1 ملعقة كبيرة فستق
    1 ملعقة كبيرة لوز
    1 ملعقة كبيرة برباريس
    150غ لبنة


    طريقة التحضير

    إطهي الدجاج، البصل، الكركم، الزعفران والملح في الماء حتى يُطهى الدجاج، فتحصلين على 2/1 كوب من المرقة.
    إمزجي صفار البيض واللبن والزعفران ومرقة الدجاج التي حصلت عليها الآن.
    أضيفي قطع الدجاج ومكعب مرقة الدجاج، وحرّكي على مهل.
    إفصلي قطع الدجاج عن بقية المزيج ولتركيها على جنب.
    أضيفي الزيت إلى المزيج ولا تحرّكيه.
    صفّي الماء من الأرز المنقوع والمغلي مسبقاً. أضيفي الأرز إلى المزيج أعلاه وحرّكي على مهل.
    ضعي القليل من الزيت في كعب طبق بايركس وأضيفي 2/1 المزيج بشكل مسطّح.
    غطّي هذا السطح بقطع الدجاج وأضيفي شرائح الفستقواللوز والبرباريس التي تمّ قليها قبل 3 دقائق.
    ضغي بقية المزيج في الطبق.
    غطّي طبق البايركس بقطعة ألومنيوم شفافة وضعيها في فرن على حرارة 175 درجة مئوية لمدة ساعة.
    للتقديم، إقلبي طبق البايركس رأساً على عقب في طبق تقديم. قدّميه مع لبنة



      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين أغسطس 21, 2017 7:50 pm